Какая посуда нужна для кухни: список обязательной утвари для каждой хозяйки

При переезде в новый дом каждая хозяйка задается вопросом, какая посуда и кухонная утварь необходимы для удобного приготовления пищи и организации пространства. Правильный выбор посуды облегчает готовку и создает уют на кухне. В этой статье представлен базовый список обязательной утвари, который поможет сэкономить время и деньги, а также сделать кухню функциональной и стильной.

Что входит в кухонную посуду

К кухонной посуде относятся все предметы, которые используются в процессе приготовления и подачи еды.

В зависимости от их назначения можно выделить три основные категории посуды:

1. Для приготовления пищи: сковороды, кастрюли, противни, разделочные ножи и доски, казаны, миски, шумовки, лопатки и прочие принадлежности.
2. Для сервировки стола: кружки и чашки, стаканы, бокалы, тарелки (глубокие для супов, плоские, для закусок, большие блюда, салатники), графины и кувшины, ножи, ложки и вилки.
3. Для хранения продуктов: банки, контейнеры, масленки и другие емкости.

Приобрести указанные предметы можно как по отдельности, так и в комплекте. Многие хозяйки предпочитают второй вариант, так как он позволяет сразу запастись необходимым количеством определенных товаров.

Кухонные наборы представляют собой комплекты различных принадлежностей, которые необходимы для приготовления или подачи пищи. Например, существуют наборы:

• кастрюль;
• столовых приборов;
• бокалов;
• стаканов;
• ножей;
• тарелок;
• чайного или кофейного сервиза и так далее.

Перечислять всю кухонную утварь было бы слишком долго. Кроме того, на начальном этапе не потребуется абсолютно вся посуда, а в дальнейшем выбор необходимых предметов будет зависеть от ваших потребностей и опыта в кулинарии. Тем не менее, есть определенные вещи, без которых трудно обойтись.

В следующем разделе мы расскажем о той кухонной посуде, которая обязательно должна быть на вашей кухне.

Эксперты в области кулинарии и домашнего хозяйства единодушны в том, что для полноценной работы на кухне необходим базовый набор посуды. В первую очередь, это кастрюли и сковороды различных размеров, которые позволят готовить разнообразные блюда. Также важны глубокие и мелкие тарелки, а также миски для смешивания ингредиентов. Не обойтись без ножей: качественный шеф-нож и разделочная доска – обязательные атрибуты.

Кроме того, стоит обратить внимание на наборы для запекания и формы для выпечки, которые пригодятся для приготовления десертов и запеканок. Мерные чашки и ложки помогут точно следовать рецептам. Наконец, не стоит забывать о кухонных аксессуарах, таких как венчики, лопатки и шумовки, которые делают процесс готовки более удобным и приятным. Правильный выбор посуды не только упростит готовку, но и сделает её более увлекательной.

Выбираем посуду для кухни / Как принять своё тело?

Минимальный набор посуды для кухни

В стандартный набор посуды входит все то, без чего никак нельзя обойтись на кухне. Ниже представлен список посуды, которую просто необходимо купить в новую квартиру или дом:

• тарелки;
• кружки и стаканы;
• ножи;
• ложки и вилки;
• разделочные доски;
• кастрюли;
• сковородки;
• терка;
• миски;
• половник;
• солонка и перечница;
• толкушка.

Это базовый набор молодой хозяйки. Но в зависимости от собственных предпочтений и количества человек в семье, перечисленный список может пополняться. Например, у любительниц домашней выпечки на кухне обязательно должны быть:

• формы для выпекания;
• противни;
• скалка;
• венчик;
• сито;
• силиконовая лопаточка;
• кисточка.

Рассмотрим подробнее, что должно быть на кухне у каждой хозяйки.

Категория посуды	Предметы посуды	Назначение
Для приготовления пищи	Кастрюли (разные объемы)	Варка супов, гарниров, соусов
	Сковороды (разные размеры, с антипригарным покрытием)	Жарка, тушение, пассеровка
	Сотейник	Тушение, приготовление соусов, рагу
	Противень	Запекание в духовке (мясо, рыба, овощи, выпечка)
	Формы для запекания (стеклянные, керамические)	Запеканки, гратены, лазанья
	Ковш	Варка небольших порций, соусов, каш
Для сервировки и хранения	Тарелки (обеденные, суповые, десертные)	Подача основных блюд, супов, десертов
	Салатники	Подача салатов, закусок
	Чашки и кружки	Подача напитков (чай, кофе, какао)
	Стаканы	Подача напитков (вода, соки, компоты)
	Столовые приборы (вилки, ложки, ножи)	Прием пищи
	Контейнеры для хранения продуктов	Хранение готовых блюд и продуктов в холодильнике/морозилке
Вспомогательные предметы	Разделочные доски (деревянные, пластиковые)	Нарезка продуктов
	Половник	Разливание супов, соусов
	Шумовка	Снятие пены, вынимание продуктов из жидкости
	Лопатки (силиконовые, деревянные)	Перемешивание, переворачивание, соскребание
	Венчик	Взбивание, перемешивание
	Дуршлаг	Промывание продуктов, сливание жидкости
	Терка	Натирание овощей, сыра
	Открывалка для консервов	Открывание консервных банок
	Штопор	Открывание бутылок с вином
	Кухонные ножницы	Разрезание зелени, упаковки
	Мерные емкости (стаканы, ложки)	Точное измерение ингредиентов

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о кухонной посуде, которые могут быть полезны каждой хозяйке:

1. Материалы имеют значение: Разные материалы посуды влияют не только на вкус пищи, но и на здоровье. Например, посуда из нержавеющей стали устойчива к коррозии и не взаимодействует с продуктами, в отличие от алюминиевой, которая может выделять вредные вещества при нагревании.

2. Универсальность кастрюль: Кастрюли с толстым дном не только равномерно распределяют тепло, но и могут использоваться для различных методов приготовления — от варки и тушения до запекания в духовке. Это делает их незаменимыми в любой кухне.

3. Секреты сковородок: Чугунные сковородки, несмотря на свою тяжесть, обладают уникальной способностью накапливать и удерживать тепло, что делает их идеальными для жарки и запекания. Они также могут служить на протяжении многих лет, если за ними правильно ухаживать, что делает их экологически чистым выбором.

Что самое необходимое на кухне? Техника, посуда и остальная кухонная утварь.

Тарелки

Тарелки являются одними из самых важных предметов на кухне. Если говорить о минимально необходимом наборе, то в него входят:

• глубокие тарелки — для супов;
• плоские — для основных блюд.

Рекомендуется приобрести такие тарелки в двух комплектах:

1. Повседневный: они предназначены для ежедневного использования членами семьи и близкими. Эти тарелки могут быть не слишком дорогими, но должны быть прочными и достаточно толстыми. Их удобно хранить на кухне, например, на сушилке.
2. Праздничный: для особых случаев. Тарелки из этого набора, как правило, более дорогие и эстетически привлекательные, чем повседневные. Поэтому лучше всего хранить их в недоступном месте, например, на верхних полках шкафов, чтобы избежать случайного повреждения.

Также существуют тарелки дополнительного назначения, которые можно приобрести позже:

• закусочные;
• десертные;
• салатники;
• вытянутые — для подачи рыбы;
• большие — для блюд.

Опытные хозяйки советуют иметь на кухне по одной тарелке (глубокой и плоской) на каждого члена семьи, чтобы избежать накопления посуды в раковине.

Сколько тарелок нужно покупать домой

Как правило, на среднестатистическую семью из 4-х человек покупается набор на 6 персон. В целом же, следует исходить из следующей формулы: количество членов семьи + 2 тарелки.

Но если к вам часто наведываются гости или собираются большие компании, тогда расчет будет производиться в индивидуальном порядке.

Какая посуда необходима на кухне

Столовые приборы

К столовым приборам можно отнести:

• ложки (чайные, столовые и десертные);
• вилки (включая специальные для рыбы и салата);
• ножи.

Их количество определяется по аналогичной формуле, что и для тарелок.

Необходимая посуда для напитков

К обязательной посуде для питья относят:

• кружки — имеют большой объем;
• чашки — имеют маленький объем;
• стаканы. 

Расчет их количества осуществляется по той же схеме, что и тарелки.

В дальнейшем можно будет докупить бокалы (для красного или белого вина, коньяка, шампанского), стаканы для виски и т.д.

Ножи

На кухне каждой хозяйки обязательно должны быть как минимум три ножа:

1. Универсальный нож. Его длина может варьироваться от 16 до 20 см. Важно, чтобы этот нож был качественным, так как он будет использоваться наиболее часто.
2. Нож для мяса. У него должно быть широкое, тонкое и длинное лезвие — примерно 30 см.
3. Маленький нож. Его длина должна составлять около 10 см — он предназначен для очистки овощей и фруктов, а также для удаления глазков и других дефектов.

Дополнительно можно рассмотреть покупку хлебного ножа с зубчиками. Важно, чтобы сырые мясо и рыба не нарезались тем же ножом, что и другие продукты.

Материалы, из которых изготавливаются ножи, могут различаться — это зависит от вашего бюджета и назначения. Однако универсальный нож лучше всего приобретать цельным, выполненным из стали — когда лезвие и рукоятка представляют собой единую конструкцию. Такой нож не сломается при сильном нажатии, не треснет и прослужит долго.

Нож для овощей можно выбрать с пластиковой или деревянной ручкой. Однако следует помнить, что изделия с деревянной ручкой нельзя мыть в посудомоечной машине и не рекомендуется оставлять их в воде на длительное время.

Разделочные доски

В идеале, на кухне должно быть 3 доски для разделывания и нарезки. Разделяются они на те же виды, что и ножи:

• для рыбы и мяса;
• для овощей и фруктов;
• для хлеба.

Но для двух последних пунктов на первых порах можно использовать одну доску.

А вот применение одной доски для всех видов нарезки недопустимо. В сыром мясе и рыбе содержатся опасные бактерии, которые не удалить с помощью простого мытья под краном. Поэтому нарезать хлеб или овощи на доске для мяса — плохая затея.

Более того, некоторые опытные хозяйки рекомендуют даже рыбу и мясо разделывать на разных досках.

Эту разновидность посуды изготавливают из разных материалов:

1. Стеклокерамика. Такие доски не впитывают запахи, не меняют цвет и не деформируются, доступны в разных формах и расцветках. Они идеальны для разделки мяса или рыбы. Но во время работы на стеклянной доске ножи, соприкасаясь с ее поверхностью, издают громкий звук и быстрее затупляются.
2. Силикон. Такие доски весьма практичны, ведь их можно свернуть в рулон, чтобы сэкономить место. Они не впитывают запахи, не скользят по столу и легко моются.
3. Мрамор и гранит. Это очень тяжелые и массивные доски, которые обычно используют не каждый день. Чаще всего они применяются для разделки мяса, рыбы или работы с тестом. Такие изделия отличаются долговечностью и практичностью.
4. Пластик. Такие доски стоят не дорого, хорошо моются и долго служат. Но они могут впитывать запахи и скользить по столу.
5. Дерево. Деревянные доски не могут долго находиться в воде, быстро впитывают запахи и трудно отмываются. Поэтому на них лучше работать с тестом.

Для каждого вида продуктов рекомендуется приобретать доски разного цвета и разной формы. Тогда изделие для хлеба не получится перепутать с доской для рыбы.

Посуда для приготовления блюд

Для приготовления горячих блюд применяются определенные кухонные устройства — их названия приведены ниже.

Кастрюли

Рекомендуется иметь у себя на кухне 2–3 кастрюли:

1. Большая — на 3–5 л. Она необходима, чтобы приготовить супы, отварить курицу, закипятить воду или сварить компот.
2. Средняя — на 2–3 л. Такая кастрюля чаще всего используется для варки каш и макарон.
3. Маленькая — на 1,5–2 л или сотейник с ручкой. Такая посуда подойдет для варки яиц, приготовления подливок, соусов или разогревания, например, молока.

Для небольшой семьи стоит приобретать кастрюли меньшего объема, а для семьи из 6 человек — большего.

В выборе подходящей кастрюли важен не только внешний вид, но и материал изготовления. Лучше всего выбирать эмалированные изделия или из нержавеющей стали с толстым дном и стенками. Ручки должны быть приварены и сделаны из того же материала, что и сама кастрюля — такая конструкция более надежная и долговечная.

Отдельно стоит выделить утятницу или казанок из чугуна. Первая домашняя утварь имеет вытянутую форму и необходима для приготовления птицы. Казанок же имеет круглую форму и пригодится для того, чтобы приготовить плов, потушить овощи, мясо или рыбу.

Они не обязательно должны стоять на кухне каждой хозяйки, но существенно облегчат жизнь и позволят делать любимые блюда более вкусными. Главное требование к этой посуде — это наличие толстого дна, а также металлических ручек — чтобы утварь можно было поставить в духовку.

Сковородки

Еще одно незаменимое кухонное устройство — это сковорода. Без нее невозможно приготовить ароматный и насыщенный суп, быстро сделать яичницу или котлеты с аппетитной корочкой. Рекомендуется иметь как минимум две сковороды:

1. Большая сковорода. Ее диаметр составляет 26–28 см, а глубина может колебаться от 8 до 15 см. Она идеально подходит для жарки котлет, тушения мяса и овощей. Лучше, если такая сковорода будет оснащена съемной ручкой и изготовлена из материалов, которые долго удерживают тепло, таких как чугун или камень.

2. Средняя сковорода. Ее диаметр равен 24 см, а глубина — 6–8 см. Она отлично подойдет для разогрева блюд, приготовления зажарки и яичницы. Наилучшим выбором станет сковорода из нержавеющей стали с антипригарным покрытием и ручкой, выполненной из жаропрочного материала, литой конструкции — без креплений.

Тем, кто любит готовить оладьи, блины или сырники, стоит приобрести блинницу — тонкую сковороду. Ее диаметр будет зависеть от ваших предпочтений в отношении размера блинов.

Формы для запекания

Формы для запекания — это изделия, имеющие высокие бортики. Они бывают:

• прямоугольные или квадратные — подходят для рыбы, мяса, овощей, запеканок;
• овальные — обычно используются для курицы.

Их количество будет зависеть от разнообразия меню и кулинарных способностей. Однако на первое время одной-двух форм должно хватить.

Совет: если нужно равномерно прогреть и пропечь блюдо, лучше выбирать стеклянное изделие. А если хотите получить хрустящую корочку, то отдавайте предпочтение металлическим формам.

Вспомогательная посуда для кухни

Теперь, когда мы обсудили основные предметы, давайте рассмотрим дополнительные кухонные принадлежности. К ним можно отнести:

• штопор;
• мерный стакан;
• молоток для мяса;
• ручная соковыжималка;
• консервный нож;
• заварник;
• овощечистка;
• нож или терка для фигурной нарезки овощей;
• глиняные горшочки (по одному на каждого члена семьи);
• контейнеры для специй;
• емкости для хранения круп и других сыпучих продуктов (пластиковые или стеклянные);
• сахарница;
• контейнеры для хранения;
• ступка;
• пресс для чеснока;
• деревянная ложка и лопатка;
• дуршлаг;
• масленка с крышкой.

Также, если у вас еще нет электрического чайника, на первое время стоит подумать о покупке металлического чайника.

Дополнительные приспособления

Помимо обычной посуды, в современной кухне должны быть и вспомогательные приспособления. К ним относят:

• бумагу для выпечки;
• алюминиевую фольгу для запекания;
• прихватки;
• кухонные полотенца (минимум 4 штуки);
• подставки под горячее;
• штопор;
• универсальные ножницы;
• ножницы для обрезки плавников у рыбы;
• точилка для ножей.

Больше узнать о необходимых вещах и предметах для кухни можно в статье «Что должно быть на кухне у каждой хозяйки: список необходимых вещей».

Список обязательной посуды кажется довольно внушительным, но его можно корректировать в зависимости от собственных предпочтений, разнообразия меню и частоты готовки. Но все же большую часть посуды из базового списка придется купить, поскольку без всех указанных приспособлений вряд ли удастся полноценно приготовить еду.

Лучше выбирать универсальную посуду, которая подойдет для духовки, микроволновки и посудомойки. Идеальный вариант — из ударопрочного стекла.

Контейнеры для хранения продуктов

Контейнеры для хранения продуктов – это незаменимый элемент на кухне, который помогает организовать пространство и сохранить свежесть продуктов. Они бывают различных форм, размеров и материалов, что позволяет выбрать наиболее подходящие для ваших нужд.

Первое, на что стоит обратить внимание при выборе контейнеров, – это материал. Наиболее распространенные варианты:

• Пластиковые контейнеры: Легкие и удобные, они часто имеют герметичные крышки, что позволяет сохранять продукты свежими дольше. Однако стоит выбирать контейнеры без BPA (бисфенол А), чтобы избежать вредных химических веществ.
• Стеклянные контейнеры: Они более экологичны и не впитывают запахи, что делает их идеальными для хранения продуктов. Стекло также устойчиво к высоким температурам, что позволяет использовать такие контейнеры для разогрева пищи в микроволновой печи.
• Металлические контейнеры: Чаще всего используются для хранения сыпучих продуктов, таких как мука, сахар или крупы. Они защищают от влаги и вредителей, но могут быть менее удобными для хранения в холодильнике.

При выборе контейнеров также важно учитывать их размер и форму. Для хранения круп и макарон лучше подойдут высокие и узкие контейнеры, в то время как для хранения овощей и фруктов лучше выбирать более широкие и низкие. Контейнеры с разделителями могут быть полезны для организации различных продуктов в одном месте.

Герметичность контейнеров – еще один важный аспект. Хорошие контейнеры должны иметь надежные крышки, которые плотно закрываются, чтобы предотвратить попадание воздуха и влаги. Это особенно важно для хранения продуктов, которые быстро портятся, таких как свежие овощи и фрукты.

Не забывайте также о возможности маркировки контейнеров. Наличие этикеток или прозрачных стенок поможет быстро находить нужные продукты и следить за сроками их годности. Это особенно актуально для хранения замороженных продуктов, где важно знать, что и когда было заморожено.

В заключение, контейнеры для хранения продуктов – это важный элемент на кухне, который помогает поддерживать порядок и свежесть. Правильный выбор контейнеров позволит вам не только организовать пространство, но и продлить срок хранения продуктов, что в свою очередь поможет сократить пищевые отходы и сэкономить деньги.

Вопрос-ответ

Что должно быть на кухне у каждой хозяйки?

На кухне у каждой хозяйки должны быть основные кухонные принадлежности, такие как ножи, разделочные доски, кастрюли и сковороды, а также посуда для сервировки. Также полезно иметь блендер, микроволновую печь и кухонные аксессуары, такие как мерные чашки и ложки, венчик и лопатки. Не забудьте о специях и базовых продуктах, чтобы всегда быть готовой к приготовлению разнообразных блюд.

Сколько тарелок должно быть в доме?

Сколько тарелок нужно покупать? Оптимальным можно назвать набор на шесть персон. Желательно отталкиваться от количества членов семьи, а также прикупить минимум две тарелки для гостей. Понадобится аналогичное количество вилок, ложек и столовых ножей.

Что нужно из кухонных принадлежностей?

Для полноценной работы на кухне понадобятся основные кухонные принадлежности, такие как ножи (шеф-нож, овощной), разделочные доски, кастрюли и сковороды, мерные чашки и ложки, венчик, лопатка, терка и дуршлаг. Также полезно иметь кухонные полотенца, контейнеры для хранения продуктов и посуду для запекания.

Советы

СОВЕТ №1

Перед покупкой посуды составьте список необходимых предметов, исходя из ваших кулинарных предпочтений. Например, если вы любите готовить супы, вам обязательно понадобятся кастрюли разных размеров. Если предпочитаете выпечку, не забудьте о формах для тортов и противнях.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на материалы, из которых изготовлена посуда. Чугунные и нержавеющие кастрюли отлично подходят для долгого приготовления, а антипригарные сковороды облегчают процесс жарки. Выбирайте посуду, которая соответствует вашему стилю готовки и легко чистится.

СОВЕТ №3

Не забывайте о многофункциональности. Например, универсальные кастрюли могут использоваться как для варки, так и для запекания. Это поможет сэкономить место на кухне и уменьшить количество необходимых предметов.

СОВЕТ №4

Инвестируйте в качественную посуду, которая прослужит долго. Лучше купить несколько хороших предметов, чем целый набор низкокачественной утвари, которая быстро выйдет из строя. Обратите внимание на отзывы и рейтинги перед покупкой.