С чем сочетается авокадо в салатах: простые и вкусные рецепты с фото пошагово

Авокадо с нежным вкусом и кремовой текстурой становится популярным ингредиентом в салатах. Этот плод придаёт блюдам оригинальность и обладает множеством полезных свойств, включая высокое содержание жиров, витаминов и минералов. В статье рассмотрим, с чем сочетается авокадо в салатах, и предложим простые рецепты с пошаговыми фотографиями, которые помогут разнообразить меню и сделать его более здоровым.

Авокадо в кулинарии

Несмотря на свое зарубежное происхождение, этот фрукт успел завоевать симпатии российских кулинаров. Благодаря своему богатому составу, включающему растительные жиры и белки, авокадо нашел широкое применение как в повседневном питании, так и на праздничных столах.

Интересный факт! В 1998 году авокадо был занесен в Книгу рекордов Гиннеса как фрукт с самым высоким содержанием калорий.

Тем не менее, его часто включают в диетические рационы, поскольку полезные свойства этого продукта способствуют снижению веса. Вегетарианцы также могут легко использовать авокадо в качестве замены питательных мясных блюд.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что авокадо является универсальным ингредиентом для салатов благодаря своему нежному вкусу и кремовой текстуре. Он прекрасно сочетается с различными продуктами, такими как помидоры, огурцы, шпинат и рукола. Добавление лимонного сока не только подчеркивает вкус авокадо, но и предотвращает его потемнение.

Одним из популярных рецептов является салат с авокадо, креветками и манго. Для его приготовления нужно нарезать авокадо и манго кубиками, добавить отваренные креветки и заправить оливковым маслом с лимонным соком. Такой салат не только вкусный, но и очень полезный.

Другой вариант — салат с авокадо, помидорами черри и фетой. В этом случае авокадо нарезают ломтиками, добавляют разрезанные пополам помидоры и крошеный сыр. Заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса придаст блюду особый шарм. Эксперты рекомендуют экспериментировать с различными сочетаниями, чтобы найти идеальный баланс вкусов.

Простой Овощной Салат с Авокадо | Easy Avocado Salad

На что похож вкус

Вкус плода считается своеобразным, так как напоминает мякоть грецкого ореха, смешанную со сливочным маслом и зеленью. По этой причине авокадо сложно воспринимать как фруктовый плод. Схожесть с овощем также отмечается в особенности употребления плода: в аллигаторовой груше можно есть только мякоть.

Интересно, что «крокодилье» прозвище продукт получил из-за зеленой и бугристой кожуры. Ее неровная поверхность тактильно напоминает поверхность тыквы.

Однако любовь гурманов фрукт заслужил благодаря полезному составу. В отличие от прочих плодов, богатых углеводами, авокадо насыщен жирами. А так как жирные кислоты способствуют улучшению пищеварительных процессов и усвоению, продукт популярен у приверженцев здорового питания.

На 100 грамм авокадо приходится:

• жиров — 15 грамм;
• белков — 2 грамма;
• углеводов — 9 грамм.

Калорийность фрукта составляет 160 Ккал. При этом вкус авокадо является довольно пресным, поэтому его нужно сочетать с другими продуктами.

Ингредиент	Описание сочетания	Пример салата
Томаты	Кислинка томатов прекрасно дополняет нежность авокадо, создавая освежающий вкус.	Салат «Капрезе» с авокадо: томаты черри, моцарелла, авокадо, базилик, оливковое масло, бальзамический уксус.
Огурцы	Хрустящие огурцы добавляют свежести и легкости, идеально сочетаясь с кремовой текстурой авокадо.	Салат с авокадо и огурцом: огурцы, авокадо, красный лук, укроп, лимонный сок, оливковое масло.
Креветки	Морепродукты, особенно креветки, отлично гармонируют с авокадо, создавая изысканный и сытный салат.	Салат с креветками и авокадо: отварные креветки, авокадо, листья салата, грейпфрут, заправка из оливкового масла и лимонного сока.
Курица	Отварная или запеченная курица делает салат с авокадо более питательным и полноценным блюдом.	Салат «Цезарь» с авокадо и курицей: куриное филе, авокадо, листья ромэна, сухарики, пармезан, соус «Цезарь».
Яйца	Яйца, сваренные вкрутую, добавляют белка и делают салат более сытным.	Салат с авокадо и яйцом: авокадо, вареные яйца, зеленый лук, майонез или йогуртовая заправка.
Цитрусовые (лимон, лайм, грейпфрут)	Цитрусовые соки не только придают свежесть, но и предотвращают потемнение авокадо.	Салат с авокадо и грейпфрутом: авокадо, сегменты грейпфрута, руккола, кедровые орешки, заправка из оливкового масла и меда.
Зелень (руккола, шпинат, салат)	Разнообразная зелень обогащает салат витаминами и придает ему объем.	Салат с авокадо и рукколой: авокадо, руккола, черри, пармезан, бальзамический крем.
Орехи и семечки (кедровые, грецкие, тыквенные)	Добавляют хрустящую текстуру и полезные жиры.	Салат с авокадо, шпинатом и кедровыми орешками: шпинат, авокадо, кедровые орешки, фета, заправка из оливкового масла и лимонного сока.
Сыр (фета, моцарелла, козий)	Сыр придает салату пикантность и насыщенность вкуса.	Салат с авокадо и фетой: авокадо, фета, огурцы, красный лук, оливки, орегано, оливковое масло.
Бобовые (нут, фасоль)	Делают салат более сытным и богатым белком.	Салат с авокадо и нутом: авокадо, нут, помидоры, огурцы, красный лук, петрушка, лимонный сок, оливковое масло.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сочетании авокадо в салатах:

1. Питательная ценность: Авокадо не только придает блюдам кремовую текстуру, но и является источником полезных жиров, витаминов и минералов. Он содержит мононенасыщенные жиры, которые способствуют снижению уровня холестерина и поддерживают здоровье сердца. Сочетание авокадо с овощами, такими как помидоры и шпинат, усиливает усвоение жирорастворимых витаминов (A, D, E и K).

2. Классические сочетания: Авокадо прекрасно сочетается с различными ингредиентами. Например, в мексиканской кухне его часто комбинируют с лаймом, кинзой и красным луком. Эти ингредиенты не только дополняют вкус авокадо, но и создают яркие и свежие салаты, такие как гуакамоле или салат с авокадо и черной фасолью.

3. Экзотические комбинации: Авокадо можно сочетать не только с традиционными ингредиентами, но и с экзотическими. Например, добавление манго или ананаса в салат с авокадо создает интересный контраст вкусов и текстур. Эти фрукты добавляют сладость и освежающий вкус, что делает салат более ярким и привлекательным.

Если вам нужны простые и вкусные рецепты с авокадо, дайте знать!

12 разных салатов с авокадо. Ммм… вкуснятина.

Как правильно есть

Перед тем как насладиться авокадо, необходимо пройти несколько этапов подготовки:

1. Сначала фрукт следует тщательно промыть и очистить от кожуры. У спелого авокадо шкурка легко снимается как ножом, так и вручную.
2. Затем плод разрезают пополам, чтобы извлечь косточку.
3. Для использования в салатах или в качестве легкого перекуса авокадо нарезают на дольки или кубики.

Лучше всего употреблять фрукт сразу, так как его мякоть быстро темнеет. Тем не менее, замедлить этот процесс можно с помощью лимонного сока, или же оставив косточку в половинке плода. Авокадо легко готовить и есть. Однако вопросов о том, как правильно использовать эти вечнозеленые плоды, по-прежнему много.

Едят ли сырым?

Из всего вышесказанного следует, что авокадо в основном сырым и едят. Спелый фрукт нарезают кубиками или полосками. А в случае, если плод успел перезреть, его мякоть становиться похожей на густое пюре. Авокадо разрезают и набирают мякоть ложкой. Ее можно намазывать на тосты и хлеб.

Салат с АВОКАДО! Нереально полезно и вкусно!

Можно ли варить или жарить?

В свежем виде этот продукт обладает большей пользой. Кроме того, при приготовлении авокадо может приобрести горьковатый вкус. В таких случаях к нему добавляют различные специи.

В какой половине дня лучше есть?

Последние исследования ученых доказали, что в авокадо, как и в некоторых орехах, баклажанах или соевых продуктах, содержится тирамин. Это аминокислота, которая способствует бодрствованию благодаря выбросу гормона норадреналина, стимулирующего мозг. Проще говоря, авокадо лучше употреблять на завтрак или по крайней мере до обеда. А вот вечером и тем более на ночь от авокадо лучше отказаться, если, конечно, вы не собираетесь на продолжительную ночную вечеринку.

Пригоден ли для еды

Авокадо часто недооценено, даже когда его случайно используют в блюдах, которые уже испортились. Поэтому при приготовлении пищи стоит учитывать следующие аспекты.

Если почернел внутри

Потемневший внутри авокадо сигнализирует о хранении плода в разрезанном виде. Мякоть очень быстро темнеет в результате взаимодействия продуктового фенола с воздухом. Аналогичным свойством обладают яблоки. Если очищенный плод положить в холодильник вместе с разрезанной луковицей или сбрызнутый лимонным соком, то сохранить привлекательный вид получится дольше.

А вот, когда авокадо почернело внутри, это признак другого процесса — гниения. В таком случае плод кушать уже не стоит. Только не путайте черноту внутри с почти черной кожурой авокадо хасс. Плоды этого вида характеризуются темным окрасом даже в неспелом состоянии. Опасность заключается в том, что, покупая такой продукт, невозможно определить его испорченность.

Если плод неспелый

Незрелые фрукты способны быстро дозреть в домашних условиях. Всего лишь оставив их на сутки при температуре комнаты, вы сможете насладиться ими уже на следующий день. Тем не менее, если вы решите съесть незрелый авокадо, это не нанесет вреда вашему здоровью. Однако стоит отметить, что такой фрукт будет иметь жесткую текстуру и невыразительный вкус.

Если мякоть с точками

Мякоть с черными точками говорит о том, что плоды собирали с молодых деревьев. Однако речь идет именно о редких точках, а не пятнах. В этом случае мякоть имеет однородный желтый цвет, а кожура — гладкая и зеленая, без единого признака испорченности.

Польза и вред

Правильно подобранный и приготовленный авокадо содержит множество полезных веществ, включая 20% от суточной нормы фолиевой кислоты, 14% калия и 25% витамина К. Этот фрукт также богат витаминами группы В: В1, В2, В3, В5 и В6, а также витамином С. В его составе можно найти:

• клетчатку — 7 г;
• мононенасыщенные жирные кислоты — 10 г;
• фосфор — 52 мг;
• кальций — 12 мг;
• магний — 29 мг.

Однако это не весь перечень его полезных свойств, благодаря которым авокадо может:

• очищать пищеварительный тракт от токсинов, холестерина и шлаков;
• ускорять обмен веществ, способствуя сжиганию жиров и снижению веса;
• повышать иммунитет и сопротивляемость организма к простудам;
• нормализовать артериальное давление;
• предотвращать развитие артроза, тромбоза, анемии и атеросклероза;
• поддерживать здоровье глаз;
• замедлять старение организма;
• успокаивать нервную систему и повышать устойчивость к стрессам;
• увеличивать физическую активность.

Единственное, о чем стоит помнить, это необходимость осторожного употребления авокадо для людей, склонных к аллергическим реакциям. Также не рекомендуется злоупотреблять этим фруктом, устраивая монодиеты. Лучше всего сочетать авокадо с другими продуктами в блюдах, так как он способен усиливать полезные свойства ингредиентов, особенно в салатах.

В какой салат добавляют

Не обязательно ради авокадо отказываться от привычного меню. Плод нередко добавляют в уже известные праздничные салаты и каждодневные закуски. Так не придется привыкать к необычному вкусу продукта, только к его полезному воздействию.

Классический

Под классическим вариантом многие понимают свой привычный рецепт овощного салата. Поэтому начните с приготовления салата из авокадо, помидоров черри, свежего огурца и красного лука.

Нарежьте все ингредиенты кубиками и заправьте соком одного лимона, свежей петрушкой и растительным маслом. Соль и черный перец добавляйте по вкусу.

Крабовый

Крабовый салат сам по себе имеет несколько вариаций, а вместе с авокадо еще больше.

Давайте остановимся на следующем:

• 120 г — крабовые палочки;
• 110 г — авокадо (0,5 шт.);
• 130 г — огурец (1 шт.);
• 70 г — твердый сыр;
• 1 шт. — яйцо;
• 60 г — майонез;
• 1 ч.л. — лимонный сок;
• соль, перец по вкусу.

Очищенный от кожуры авокадо нужно нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Также нарезаем почищенные от кожуры огурцы и крабовые палочки. Сваренное вкрутую яйцо и сыр трем на крупной терке. Все ингредиенты смешиваем. Готово!

Греческий

Рецепт греческого салата с авокадо отличается лишь способом подготовки самого авокадо.

Для его создания вам понадобятся 150 г свежих огурцов, помидоров, болгарского перца и авокадо. Также потребуется 100 г сыра фета и листьев салата. В качестве заправки используйте оливковое масло с добавлением лимонного сока.

Мексиканский

Мексиканский салат не только восхитительный на вкус, но и яркий на вид.

Ведь в его составе разноцветные полезные овощи и много зелени. Чтобы приготовить мексиканский салат с авокадо, нужно подготовить по 100 грамм авокадо, помидоров черри, фиолетового лука, болгарского перца, свежего огурца. Также понадобится по 150 г консервированной кукурузы и цветной фасоли. Для подачи можно использовать петрушку и кинзу.

Для заправки необходимо смешать 2,5 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. сахара, а также соль и перец по вкусу.

Все ингредиенты нарезаем кубиками одинаковой величины и смешиваем в посуде. Лук можно порезать полукольцами, а заправку предварительно необходимо смешать венчиком.

Веганский

Веганский или вегетарианский салат не включает в себя мясные ингредиенты. Рекомендуем вам попробовать приготовить освежающий зеленый салат «Кедровая ветка».

Для его приготовления вам понадобятся: один огурец, одно авокадо и два киви. Сначала очистите все ингредиенты от кожуры, затем нарежьте их соломкой. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком для придания яркого вкуса.

Японский

Японская кухня отличается некой изысканностью и интересными заправками. Попробуйте для примера приготовить японский салат с креветками.

Для него понадобятся:

• 150 г — очищенные креветки (коктейльные);
• 3 шт. — листья салата айсберг;
• 2 шт. — авокадо;
• 6 шт. — томаты черри;
• 1 ч.л. — кунжутное масло;
• 1 ч.л. — рыбный соус;
• 2-3 ст.л. — соевый соус;
• сок половинки лимона;
• щепотка красного перца;
• щепотка имбиря.

Коктейльные креветки следует варить не дольше 4 минут. Очищенный авокадо необходимо нарезать кубиками. Помидоры разделить на 4 части.

Далее перемешиваем соусы, лимонный сок и кунжутное масло со специями.

Перед подачей выкладываем на блюдо порванные вручную листья зеленого салата, авокадо, помидоры и креветки. Взбрызгиваем салат приготовленным соусом.

Рог изобилия

Если вы в поисках идеи для праздничного стола и хотите порадовать своих гостей, салат «Рог изобилия» станет отличным выбором.

В состав рецепта входят следующие ингредиенты:

• 250 г — шампиньонов;
• 150 г — зеленого горошка;
• 1 шт. — авокадо;
• 1 шт. — морковь;
• 2 шт. — маринованных огурцов;
• 3 шт. — яйца;
• 1 шт. — репчатый лук;
• 200 г — отварного мяса (можно использовать постную свинину или куриную грудку);
• майонез по вкусу.

Сначала отвариваем мясо в подсоленной воде, затем нарезаем его кубиками. Лук и грибы также нарезаем кубиками, а морковь можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

На разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем лук до золотистого цвета, после чего добавляем морковь и грибы.

Отваренные вкрутую яйца остужаем и нарезаем кубиками. Очищенное авокадо также нарезаем кубиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Огурцы нарезаем кубиками.

После этого все ингредиенты помещаем в салатницу и тщательно перемешиваем с майонезом. В результате получается очень вкусный и оригинальный салат. Приятного аппетита!

С какими продуктами сочетается в салатах

Подобрать подходящий для авокадо салат или даже создать новый можно самостоятельно, если знать, с какими продуктами сочетается фрукт. Благодаря необычному, но в то же время универсальному вкусу, плод подходит к овощам и фруктам, рыбе и мясу, орехам и сыру. Проще говоря, практически к любым продуктам. Рассмотрим те, что пользуются наибольшим спросом.

1. С морепродуктами

Рыба, наряду с другими морскими деликатесами, является одним из самых ценных продуктов, которые врачи советуют включать в рацион. По своему питательному составу рыба не уступает мясу, а по степени усвоения даже превосходит его. В комбинации с авокадо можно приготовить легкие и очень полезные блюда, подходящие как для взрослых, так и для детей.

Тунец

Салаты из этих ингредиентов наиболее часто готовят в Мексике, Средиземноморье и Азиатских странах. Но в целом салаты из тунца и авокадо признаны хитом мировой кулинарии.

Для примера возьмем рецепт салата «Сибирский». Его нельзя назвать низкокалорийным из-за кедровых орешков в составе. Зато по вкусу — это превосходное блюдо, которое вас удивит. Для приготовления понадобится:

• 2 банки — консервированный тунец в собственном соку;
• 5 шт. — спелые помидоры среднего размера;
• 40 г — сыр фета;
• 2 шт. — авокадо;
• 0,5 стакана — кедровые орехи;
• 3 зубчика чеснока;
• базилик по вкусу.

Для заправки нужно смешать сок 1 лайма, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, 1 ч.л. морской соли, измельченный чеснок и черный перец по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Открываем консервы с тунцом и перекладываем рыбу в салатник. Удаляем косточки и разминаем ее вилкой.

2. Чистим авокадо и режем тонкими пластинками.
3. Предварительно помытые помидоры режем на 4 части.

4. Сыр ломаем руками на кусочки.
5. Кедровые орешки нужно обжарить на сухой сковороде.

6. Базилик мелко шинкуем.
7. Все ингредиенты смешиваем в тарелке, добавляем заправку.

Салат в приготовлении совсем несложный, но очень вкусный и полезный.

Крабы

Крабовое мясо, подобно авокадо, отлично гармонирует с овощами. Таким образом, салат можно приготовить из листового салата и огурцов, а также из помидоров, красного перца и кукурузы. При этом пропорции иностранного фрукта будут соответствовать основным овощам. Для заправки таких салатов обычно применяют лимонный сок с оливковым маслом.

Слабосоленая семга

Если хочется закуску без майонеза и без оливкового масла, то подойдет рецепт со следующим составом:

• 80 г — слабосоленая семга;
• 1 шт. — авокадо;
• 1 шт. — огурец;
• 1 шт. — яблоко;
• 1 зуб. — чеснок;
• 1 пучок петрушки и зеленого лука;
• 150 г — натуральный йогурт.

Очищенное авокадо, яблоко без сердцевинки и другие продукты нарезаем кубиками. Чеснок прогоняем через пресс. Продукты смешиваем с йогуртом. Такой фитнес-салат подойдет для диетического меню или просто для разгрузочных дней.

Форель

Для разнообразия стоит попробовать приготовить салат с копченой рыбой, в данном случае — с форелью.

Вам понадобятся всего 2 авокадо, 3 вареных яйца, 1 луковица и 250 г копченого филе форели. По желанию можно добавить мелко нарезанный укроп, а также немного соли и перца. Очищенные авокадо следует сбрызнуть уксусом. Заправка в этом рецепте не требуется, все ингредиенты нарезаются кубиками, а лук — тонкими полосками.

Лосось

А вот следующий рецепт требует жареного на гриле авокадо и, как ни странно, в этом случае он не получается горький.

Для салата нужно взять:

• 120 г — авокадо;
• 200 г — филе лосося;
• 10 мл — кунжутное масло;
• 15 мл — оливковое масло;
• 50 г — салат романо;
• 30 г — листья шпината;
• 20 мл — соевый соус;
• 15 мл — соус терияки;
• 5 г — кунжутные семечки;
• 3 шт. — вяленые томаты
• 1 шт. — лайм.

В-первую очередь приготовим маринад. Для этого смешаем оба вида масла, два соуса и сок лайма. В этой смеси маринуем лосось, предварительно порезанные фигурными треугольниками.

Авокадо нужно разрезать пополам, вынуть косточку, посолить и поперчить по вкусу и смазать маслом. Далее жарим фрукт на гриле в течении пары минут до золотистого цвета.

Смешиваем листья шпината с салатом. Можно еще добавить красную капусту. Заправить смесь нужно оливковым маслом, посолить и поперчить.

При подаче на тарелку сначала выкладывается салатная «подушка», потом половинки авокадо и маринованный лосось. Украшаем блюдо семечками кунжута, валеными помидорами и дольками лайма.

Мидии

В салат можно включить мидии и авокадо, а также добавить кочан пекинской капусты и консервированную кукурузу.

Для заправки используем смесь майонеза и сметаны. Прежде всего, 100 г мидий следует отварить в течение 5 минут, авокадо очистить и нарезать кубиками, а капусту нашинковать. Все ингредиенты объединяем с соусом на основе сметаны и майонеза и наслаждаемся блюдом!

Угорь

Салаты с угрем определяются гурманами как настоящий деликатес. Хотя в приготовлении они совсем не сложные.

Например, для следующего рецепта понадобится:

• 120 г — копченый угорь;
• 1 шт. — авокадо;
• 60 г — листовой салат;
• 40 г — цветочный мед;
• 70 г — руккола;
• 40 г — кедровые орешки;
• 20 г — соевый соус;
• 3 шт. — помидоры черри.

Копченый угорь режется ломтиками, орешки обжариваются и измельчаются, руккола нарезается полосками. Томаты разделяются на половинки, авокадо нарезается кубиками, а заправка готовится путем смешивания меда с соевым соусом. Перемешиваем продукты и украшаем при подаче кунжутом.

Раковые шейки

Весенний салат с раковыми шейками и авокадо станет отличным выбором для вашего стола.

Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 30 г — редиса;
• 40 г — раковых шейков;
• 30 г — огурца;
• 18 г — помидора;
• 30 г — зеленого горошка;
• 20 г — перепелиных яиц;
• 25 г — майонеза.

Креветки

Следующий салат с креветками и авокадо предлагается приготовить с добавлением манго и рукколы. Фруктов возьмем по 1 штуке, рукколы 100 грамм, креветок 250 грамм и для заправки сок половины лимона, оливковое масло и специи по вкусу.

Креветки нужно обжаривать на масле около 3-х минут. Авокадо чистим и сбрызгиваем лимонным соком, затем его вместе с манго нарезаем кубиками. Перемешиваем продукты с оливковым маслом и специями.

Все вышеприведенные рецепты с морепродуктами весьма разнообразны и в основном готовятся с овощами. Поэтому эти блюда не только вкусные, красивые и изысканные, но и полезные.

С мясом

Сочетание авокадо с мясом открывает множество возможностей для создания как праздничных, так и повседневных блюд. Для таких салатов рекомендуется использовать нежирное мясо, поэтому свинина не является оптимальным выбором для сочетания с авокадо.

Курица

Если греческий салат уже изрядно поднадоел, то можно попробовать этот рецепт с творожным сыром.

Для него нужны такие продукты:

• 100 г — брынза;
• 350 г — куриная грудка;
• 1 шт. — авокадо;
• 2 шт. — свежий огурец;
• 1 пучок — листья салата;
• 2 ст.л. — сок лимона;
• зелень петрушки, растительное масло, соль и перец.

Куриное мясо нужно разделить на 4 части и обжарить на сильном огне до золотого цвета. Затем остудить и порезать кубиками.

Листья салата необходимо порвать и уложить на дно салатника.

Авокадо чистим, нарезаем кубиками отправляем к салату.

Далее кубики огурцов, раскрошенный вручную сыр и куриное филе добавляем ко всем ингредиентам. Перемешиваем и украшаем зеленью.

Рекомендуется выбирать брынзу мягкую и соленую. Ее также можно заменить адыгейским или сыром Фета.

Говядина

С говядиной можно приготовить салат под названием «Тристан». В его состав входят 300 г вареной говядины, 3 яйца, 1 банка консервированного горошка, 2 спелых авокадо и 2 свежих огурца.

Для заправки используется майонез, а по желанию можно добавить специи или зелень. Все ингредиенты нарезаются на небольшие кубики и тщательно перемешиваются с майонезом.

Ветчина

Среди мясных рецептов с авокадо есть комбинированные салаты, которые готовятся с мясом и с рыбой.

Одно из таких блюд готовится из креветок и ветчины. Продукты готовим в следующих пропорциях:

• 150 г — замороженные креветки;
• 100 г — ветчина;
• 1 шт. — авокадо;
• 7 шт. — помидоры черри;
• 0,5 пучка — листья салата;
• 1 зуб. — чеснок;
• 0,5 шт. — репчатый лук;
• 2 ст.л. — оливковое масло;
• сок лимона, укроп, душистый перец горошком, соль и специи по вкусу.

Первым делом варим креветки в воде с душистым перцем и укропом около 3 минут. Затем перекидываем морепродукты в дуршлаг и остужаем. Очищаем авокадо, нарезаем кубиками. Лук шинкуем полукольцами, чеснок и укроп измельчаем. Ветчину режем соломкой, помидоры — напополам.

Перед подачей блюдо покрываем листьями салата, сверху которых поочередно кладем ветчину, помидоры, авокадо (сбрызнутый лимоном), лук, креветки и укроп. Поливаем оливковым маслом и салат готов!

Язык

С помощью языка можно быстро приготовить салат из трех компонентов.

Для этого вам понадобится 1 говяжий язык или 2 свиных, 1 авокадо и 2 свежих огурца. Отваренный язык нарезаем кубиками, так же поступаем с огурцами и авокадо. В качестве заправки используем оливковое масло с лимонным соком.

Тем не менее, поклонники майонеза могут добавить и этот соус. В любом случае закуска получится легкой и низкокалорийной.

С сыром

Зеленый авокадо очень часто сочетают в салатах с сыром. Но преимущественно с творожным продуктом, который имеет солоноватый привкус и рыхлую консистенцию. Выше уже описано несколько рецептов с сыром Фета и брынзой. Эти блюда непременно должны состоять в меню правильного питания. Ниже представлено еще несколько интересных вариантов.

Фета

Вкусный и полезный диетический салат можно приготовить, используя 1 авокадо, 6 свекол, 2 красные луковицы и 250 граммов сыра Фета.

Для придания аромата добавьте свежую зелень базилика и немного черного перца. Заправить салат можно оливковым маслом и лимонным соком.

Свеклу можно как отварить, так и запечь. Очищенные ингредиенты нарезаем кубиками и тщательно перемешиваем с оливковым маслом.

Сулугуни

Следующий вариант салата подразумевает такие продукты:

• 3 шт. — авокадо;
• 2 шт. — лайм;
• 50 мл — оливковое масло;
• 100 мл — коньяк;
• 350 г — замороженная вишня;
• 150 г — сыр сулугуни;
• 300 г — креветки.

Вишню маринуем в коньяке, креветки отвариваем в кипятке. Чистим аллигаторову грушу и брызгаем соком лайма, режем пластинками. Разделяем на ломтики сыр и перемешиваем все ингредиенты, заправляя оливковым маслом, соком лайма и маринадом от вишни.

Брынза

Брынза прекрасно гармонирует со всеми видами овощей.

Таким образом, вы можете создать салат, используя огурцы, помидоры, рукколу, авокадо, листья салата, сладкий перец, оливки и пекинскую капусту. Это блюдо станет отличным источником питательных веществ в рамках палео-диеты. Оно будет по вкусу как детям, так и взрослым.

Буратта

Буратта — это уникальный сыр из семейства моцареллы, с которым также хорошо сочетаются овощи и орехи. Поэтому для следующего рецепта понадобится руккола, базилик, помидоры черри, авокадо и грецкие орехи.

Готовить салат очень просто. Для этого укладываем на тарелку зелень, затем половинки помидоров, кубики авокадо и в центр помещаем шарик с бураттой. Разрезаем его, содержащаяся внутри сметана станет одновременно заправкой для салата. Сверху посыпаем грецкими орехами и наслаждаемся вкусом свежего салата.

С другими продуктами

На первый взгляд, в предложенных рецептах задействованы все возможные ингредиенты, которые могут гармонировать с авокадо. Однако это не так! На самом деле, из макарон, морской капусты, миндаля или тофу также можно приготовить аппетитные блюда. И эти продукты прекрасно дополняют экзотический фрукт.

Морская капуста

Следующий салат характеризуется питательностью и невероятными полезными свойствами.

Ведь в его состав входят:

• 1 б. — морская капуста;
• 2 шт. — отварное куриное яйцо;
• 1 шт. — авокадо;
• 6 ст.л. — отварной рис;
• 1 зуб. — чеснок;
• укроп, специи, оливковое масло.

Для начала нужно сделать пюре из авокадо. Для этого лучше выбрать очень спелый фрукт, из которого достаем мякоть ложкой, а разминаем вилкой.

Укроп с чесноком измельчаем, смешиваем с оливковым маслом и соком лимона, добавляем массу к пюре.

Остывший рис, порезанные яйца и морскую капусту смешиваем с заправкой. При подаче можно украсить дольками лимона и веточкой укропа.

Тофу

Еще один интересный рецепт овощного салата с авокадо включает в себя тофу.

Для приготовления вам понадобятся:

• 200 г — тофу;
• 1 шт. — салат айсберг;
• 2 шт. — авокадо;
• 100 г — отварного нута;
• 1 шт. — помидор;
• 20 г — зеленого лука;
• оливковое и подсолнечное масло;
• соль и специи по вкусу.

Тофу нарезаем кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки. Затем очищаем авокадо и нарезаем его кубиками, как и помидор. Лук мелко шинкуем, а салат рвем крупными кусками. Все ингредиенты смешиваем с оливковым маслом. В результате получается замечательный вегетарианский салат.

Соленый огурец

Трудно себе представить, как авокадо может сочетаться с соленым огурцом. Тем более, если речь о веганском салате «Оливье».

В его состав входят аналогичные продукты: зеленый горошек (1 б.), отварной картофель (2 шт.), отварные яйца (4 шт.), маринованные огурцы (4 шт.), морковь (2 шт.), авокадо (2 шт.), зелень и майонез.

Получается, что авокадо здесь используется вместо мяса или колбасы. А как готовить Оливье, знают все: отварить яйца и картофель, нарезать кубиками вместе с авокадо. Морковь и огурцы режем тонкими пластинками. Заправляем майонезом.

Макароны

Салат с макаронами будет достаточно сытным, поэтому его можно подавать как полноценное блюдо на обед.

Ингредиенты для приготовления:

• 350 г — макарон;
• 3 шт. — авокадо;
• 100 г — шпината;
• 1 зубчик — чеснока;
• 1 банка — зеленого горошка;
• 1 банка — консервированной кукурузы;
• 1 кг — помидоров;
• соль и перец по вкусу.

Не стоит пугаться большого количества ингредиентов, так как салат рассчитан на 6 порций.

Сначала отвариваем макароны, затем добавляем к ним горошек и кукурузу. В блендере измельчаем шпинат, авокадо и чеснок. В смесь добавляем лимонный сок и специи по вкусу.

Нарезаем помидоры и огурцы, смешиваем все компоненты, и наш салат готов к подаче.

Миндаль

С миндалем можно приготовить теплый салат с авокадо и куриной грудкой.

Для этого понадобится:

• 150 мл — оливковое масло;
• 1 шт. — куриная грудка;
• 0,5 шт. — красный лук;
• 200 г — салат романо;
• 1 шт. — авокадо;
• 0,5 шт. — лимон;
• 6 шт. — листья базилика;
• 150 г — сыр моцарелла;
• 50 г — бекон;
• соль, перец, бальзамический уксус.

Пластинки бекона нужно обжарить до хрустящего состояния. Далее режем мелко лук, рубим крупно листья салата. Помидоры достаем из банки и оставляем, чтобы стекло масло. Затем нарезаем каждую дольку на 5 частей.

Авокадо чистим и нарезаем тонкими дольками. Сбрызгиваем лимонным соком. Миндаль обжариваем в духовке или на сухой сковородке. Куриное филе нарезаем на 12 частей и обжариваем на сильном огне.

Потом добавляем к курице лук и обжариваем их вместе. Делаем огонь тише и добавляем на сковородку салат, миндаль, помидоры, моцареллу и базилик. После добавляем ко всем продуктам авокадо и сразу же подаем салат к столу, заправленный соусом.

Какие заправки подходят

В указанных салатах обычно в качестве заправки применяется оливковое масло с лимонным соком. Также можно использовать майонез и сметану, а кроме того, соевый соус, терияки или мед. Интересным вариантом станет заправка японской горчицей васаби или соусом песто.

С васаби

Для острой заправки есть необычный рецепт с плодами гибискуса. Для его приготовления понадобится 1 авокадо, 10 плодов бамия, 2 помидора и несколько соусов: соевый майонез (2 ст.л.), соевый соус (1 ч.л.), васаби (1 ч.л.).

Отваренные плоды гибискуса мелко шинкуем. Авокадо нарезаем кубиками, с помидор снимаем шкурку и тоже режем небольшими кусочками. Соусы перемешиваем между собой и заправляем ими ингредиенты салата.

С песто

Соус песто прекрасно гармонирует с разнообразными ингредиентами. В частности, он отлично подходит к авокадо, которое можно нарезать вместе с огурцом и свежим салатом.

После этого стоит добавить немного оливкового масла и приправить солью по вкусу. Эта закуска является не только полезным диетическим вариантом, но и вкусным дополнением к мясным блюдам.

Специи

Специи стоит добавлять исключительно на собственное усмотрение. Экзотический плод сочетается с теми специями, которые добавляют к мясу или овощам. Он может быть приправлен красным или черным перцем. Даже, если готовить салат-коктейль.

Но наиболее гармоничен по вкусу авокадо со всякого рода семечками и орешками. Например, с кунжутом или тыквенными семечками, которые при желании можно добавить в любой салат с овощами.

Яркий вкус получается в комбинации фрукта с кинзой или сельдереем. Авокадо любит зелень укропа и петрушки. Сочетается с листьями салата и базилика.

Рецепты для детей

Если вы стремитесь воспитать у детей любовь к авокадо, то оптимальным вариантом будет подавать его в сочетании с фруктами. К тому же, аллигаторова груша прекрасно сочетается с большинством привычных нам ягод и фруктов.

С грушей

Настоящий витаминный и энергетический заряд подарит салат из авокадо (1 шт.), болгарского перца (1 шт.), груши (1 шт.), голландского сыра (100 гр.), миндаля (100 гр.). Продукты измельчаем полосками, сыр трем на крупной терке и заправляем оливковым маслом.

С клубникой

Получится невероятно вкусный и оригинальный летний салат, если объединить 1 авокадо, 200 граммов клубники, 30 граммов шпината и семена кунжута. Для приготовления заправки вам понадобятся мед, лимонный сок и оливковое масло.

С мандарином

С мандарином можно приготовить праздничный салат из куриной грудки и авокадо.

Для него нужны такие продукты:

• 2 шт. — мандарин;
• 2 шт. — стебель сельдерея;
• 0,5 шт. — красный лук;
• 2 ст.л. — лук-шнитт (мелко порезанный);
• 2 шт. — авокадо;
• 2 ст.л. — семечки подсолнуха;
• 400 г — куриное вареное филе;
• 4 горсти — смесь листьев салата.

Для заправки нужно взять пол стакана оливкового масла, 3 столовые ложки рисового уксуса, половина чайной ложки дижонской горчицы, четвертую часть чайной ложки сахара и соль с перцем по вкусу.

Для приготовления соуса нужно смешать перечисленные продукты.

Для салата мандарины разделяем на дольки, чистим авокадо и режем кубиками, разделяем мясо на волокна, тонко режем лук и сельдерей, а семечки обжариваем. После смешиваем продукты между собой и даем настояться.

С гранатом

Закуски с гранатовыми зернами выглядят просто великолепно. В нашем рецепте мы используем шпинат, авокадо, моцареллу, лимонный сок, бальзамический уксус и растительное масло для заправки. Этот легкий и полезный салат обязательно понравится как детям, так и взрослым.

С бананом

Чаще всего с бананом и авокадо встречаются рецепты смузи. Именно такой салат-коктейль можно приготовить из банана, авокадо, апельсина, лимона, меда и молока. Употреблять коктейль лучше на завтрак или в обед. Украсить можно клубничными или малиновыми ягодами.

С апельсином

Блюдо с апельсинами можно подавать прямо в их кожуре, что особенно уместно, если в салате немного компонентов. В этом рецепте используются 1 авокадо, 4 ломтика хлеба, 2 апельсина, 8 листьев салата Фризе, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, винный уксус, а также соль и перец по вкусу.

Сначала необходимо очистить дольки апельсина от кожуры и пленок. Хлеб следует нарезать на ломтики и обжарить до золотистой корочки. Листья салата нужно порвать на небольшие кусочки, а авокадо нарезать кубиками. Все ингредиенты не смешиваются, а аккуратно раскладываются на листьях салата, которые можно разместить в половинках апельсиновой кожуры. В завершение блюдо поливается заправкой, приготовленной из смеси масла и уксуса.

С яблоком

Очень вкусный весенний салат получается из молодой белокочанной капусты, кисло-сладкого яблока, зеленого лука и авокадо. Продукты мелко шинкуют или трут на крупной терке. Заправлять салат следует оливковым маслом с лимонным соком.

С виноградом

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 50 г — рукколы;
• 1 стакан — винограда;
• 1 штука — авокадо;
• 0,5 стакана — козьего сыра;
• 2 столовые ложки — грецких орехов;
• 0,5 штуки — красного лука.

Для соуса потребуется оливковое масло, уксус, мед, соль и перец, которые нужно тщательно смешать.

Авокадо нарезаем кубиками, виноград можно использовать целиком или разрезать пополам, если нужно удалить косточки. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Сыр также нарезаем кубиками. Все ингредиенты аккуратно перемешиваем и добавляем приготовленный соус.

В заключение, стоит подчеркнуть, что авокадо — это не такой уж экзотический продукт. Он прекрасно сочетается как с мясом и рыбой, так и с овощами, сладкими фруктами и острой горчицей. По своему питательному составу авокадо может соперничать с большинством овощей и фруктов. Этот продукт является ценным источником питательных веществ и незаменим в рационе как вегетарианцев, так и людей, следящих за своим питанием.

С орехами и семенами

Авокадо – это не только вкусный, но и полезный ингредиент для салатов. Его кремовая текстура и нежный вкус прекрасно сочетаются с различными орехами и семенами, добавляя в блюда хрустящую нотку и дополнительные питательные вещества. Рассмотрим, какие орехи и семена лучше всего подходят к авокадо и как их можно использовать в салатах.

1. Миндаль

Миндаль – это отличный выбор для салатов с авокадо. Он придаёт блюду хрусткость и насыщенный вкус. Чтобы использовать миндаль, можно нарезать его тонкими слайсами или обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Такой подход усилит его аромат и сделает текстуру более интересной.

Рецепт: Салат с авокадо и миндалем. Для приготовления вам понадобятся:

• 1 авокадо
• 50 г миндаля
• 100 г рукколы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте авокадо кубиками и выложите в миску.
2. Добавьте рукколу и предварительно обжаренный миндаль.
3. Полейте оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем.
4. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

2. Грецкие орехи

Грецкие орехи добавляют в салаты насыщенный вкус и полезные жиры. Их можно использовать как в дроблёном виде, так и целыми. Грецкие орехи отлично сочетаются с авокадо и другими ингредиентами, такими как сыр фета или мед.

Рецепт: Салат с авокадо и грецкими орехами. Для приготовления вам понадобятся:

• 1 авокадо
• 50 г грецких орехов
• 100 г шпината
• 50 г сыра фета
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте авокадо и сыр фета кубиками.
2. В миске смешайте шпинат, авокадо, грецкие орехи и сыр.
3. Заправьте бальзамическим уксусом, посолите и поперчите по вкусу.
4. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

3. Семена тыквы

Семена тыквы – это ещё один полезный и вкусный ингредиент для салатов с авокадо. Они богаты витаминами и минералами, а также придают блюду приятный ореховый вкус. Семена можно использовать как в сыром, так и в обжаренном виде.

Рецепт: Салат с авокадо и семенами тыквы. Для приготовления вам понадобятся:

• 1 авокадо
• 50 г семян тыквы
• 100 г капусты (например, красной или белокочанной)
• 1 морковь
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте капусту и натрите морковь на крупной тёрке.
2. В миске смешайте капусту, морковь и нарезанное кубиками авокадо.
3. Добавьте семена тыквы, полейте оливковым маслом и лимонным соком.
4. Приправьте солью и перцем, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Таким образом, сочетание авокадо с орехами и семенами не только обогащает вкус салатов, но и делает их более питательными. Экспериментируйте с различными комбинациями, чтобы найти свои любимые сочетания!

Вопрос-ответ

С чем хорошо сочетается авокадо?

Самый простой способ насладиться авокадо — посыпать его щепоткой соли и перца. Вы также можете попробовать другие приправы, например, паприку, кайенский перец, бальзамический уксус или лимонный сок.

Как съесть авокадо, чтобы было вкусно и полезно?

Авокадо можно есть, нарезая ломтиками, намазывая лимоном, солью и различными специями, намазывая на хлеб или добавляя прямо в салаты. Его можно употреблять в смузи, а также в сладком виде, например, в виде пудинга, смешав шоколад и какао.

Какое сочетание хорошо сочетается с авокадо?

Кислый и сладкий вкус бальзамического уксуса прекрасно дополняет свежую кремовую мякоть авокадо. Для быстрого и свежего перекуса нарежьте авокадо кусочками и сбрызните оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Чтобы превратить его в гарнир для салата, добавьте свежую моцареллу и половинки помидоров черри.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте сочетать авокадо с цитрусовыми, такими как апельсины или грейпфруты. Их кисло-сладкий вкус прекрасно дополняет кремовую текстуру авокадо, создавая освежающий и яркий салат.

СОВЕТ №2

Добавьте в салат орехи или семена, такие как грецкие орехи или семена тыквы. Они придадут блюду хрустящую текстуру и обогатят его полезными жирами и белками.

СОВЕТ №3

Не забывайте о зелени! Укроп, петрушка или базилик отлично сочетаются с авокадо и придают салату свежесть и аромат. Попробуйте добавить их в качестве завершающего штриха.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с различными заправками. Авокадо хорошо сочетается с лимонным соком, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Попробуйте разные комбинации, чтобы найти свой идеальный вкус.